Cupcakes!

Resolvi brincar de ter um blog para compartilhar receitas e idéias culinárias!

Pra começar, coloco um passo a passo de cupcakes!

Fiz a partir de uma receita de bolo de chocolate simples, coloquei nas forminhas de cupcake e deu certo!

A receita é o seguinte:

2 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de óleo 

3 xícaras de farinha

1 xícara de chocolate em pó

1¹/₂ xícara de leite

1 colher de sobremesa de fermento

Mistura-se as gemas (apenas as gemas) com o açúcar. Depois, acrescenta-se o óleo e mistura-se até formar uma mistura homogênea. Coloca-se ao poucos o trigo e o chocolate em pó, e o leite, conforme necessário pra fazer a mistura dar certo. Na sequência, adiciona-se o fermento e pra finalizar, bate-se as claras em neve e acrescenta à massa.

Fica mais ou menos assim:

 

 

 Depois de feita a massa, distribui-se nas forminhas. Pra que o bolinho não espalhe e vire uma meleca generalizada, só se coloca massa na metade da forminha, pra que ele tenha espaço pra crescer! =)

Depois de assado, o recheio!
Eu corto a tampinha em formato de um cone, bem no centro....

e tiro um pouquinho da massa pra poder colocar o recheio e não vazar pelos lados.
Fiz um brigadeiro mole pra recheá-los.

 Depois coloco a tampinha de volta

E coloco uma cobertura de Ganache (ou Ganash - chocolate meio amargo derretido, misturado com creme de leite)!!

Pra ficar bonitinho, coloquei (na verdade, quem colocou foi a Luana, que me ajudou na produção!) um tipo de granulado chamado Miçanga.

Todo mundo que comeu disse que ficou bom!
=)